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教你廚房的種類劃分及功能廚房，泛指從事菜點制作的生產場所。而現代廚房的定義特指以生產經營為目的，為服務賓客而進行菜點制作的生產場所。它必須具備以下要素： 1.生產工作人員（有一定專業技術的廚師、廚工及相關工作人員）； 2.生產所必需的設施和設備； 3....
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酒店廚房設備位置選擇，合理利用空間提高工作效率在酒店廚房工程項目中，廚房設備的位置擺放也有講究。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率，若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房...
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廚房設備的設計趨于人性化，操作方便為本廚房設備設計在很大程度上影響到廚房設備業的未來潮流和市場導向，正因為現在的消費者對于廚房生活品質的要求越來越高，廚房設備企業就更需要加強廚房設備和廚房電器的契合，以完美的功能設備、合理的空間規劃，打造更適合現代人的高品質廚房生活。整體廚房設...
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做好商用廚房工程要遵循的基本原則在廚房中，現代技術的加入，同樣帶來細致而美妙的使用體驗，無論收納、準備料理還是烹飪佳肴，完美的廚房細節設計，總是恰如其分地出現在合理的位置上，將美好、精彩...
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選擇廚房設備要考慮六大標準遵守廚房生產工藝的原則.廚房的布置應根據接收、儲存、粗加工、切割、烹飪、和產品,似乎餐具回收過程中轉向設備適當的定位,這樣才能保證在每個過程的廚房操作的順利進行,有效連接,防止在工作過程中的交叉錯位,影響工作效率 &n...
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引領發展方向 廚房設備推薦廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類、處理加工類等通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜&nbs...
